1. La déglutition a pour fonction d'assurer :
Exclusivement l'alimentation En premier lieu la protection des voies aériennes
2. Les fausses routes entraînant un risque vital immédiat sont minoritaires :
Vrai Faux
3. L’absence de toux lors de la déglutition :
Est un signe certain d’absence de fausse route N’est pas un signe rassurant
4. La prise en charge orthophonique est :
Rééducative Toujours réadaptative et compensatoire Rarement rééducative
5. À titre préventif, il convient de :
Préférer les mélanges de textures (solides, liquides...) Préférer les textures homogènes Fractionner le repas Positionner le sujet dos droit à 90°, même au lit Mettre la tête en arrière pour « faire passer » un médicament Préférer les boissons froides ou glacées
6. Un patient hémiplégique gauche doit être placé à table de préférence :
Avec la vie du salon et de son aidant à sa gauche Avec la vie du salon et de son aidant à sa droite
7. En Ehpad, la proportion de résidents qui choisissent leur voisin de table est de :
Moins de 10 % 20 % 50 %
8. En cas de troubles de la déglutition, mieux vaut écraser les médicaments :
Dans un yaourt ou une compote Dans une petite cuillère de confiture Dans de l’eau gélifiée
9. Un test de dépistage de troubles de la déglutition peut être effectué :
Uniquement par un médecin Par un médecin ou par un infirmier
10. Par rapport à ceux d’un adulte, les besoins nutritionnels d’une personne âgée sont :
Réduits de 20 % Au moins équivalents Augmentés de 10 %
11. La durée du jeûne nocturne :
Ne doit pas dépasser 12 h Dépend de sa corpulence Ne doit pas dépasser 10 h
12. Une personne âgée est dénutrie si :
Elle a perdu plus de 5 % de sa masse corporelle en 1 mois Elle a perdu plus de 10 % de sa masse corporelle en 6 mois Son indice de masse corporelle est inférieur à 21 Son albuminémie est inférieure à 35 g/L Elle a obtenu un score inférieur à 17 au questionnaire du Mini Nutritional Assessment (MNA)

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