L’infirmier devenu cuisinier

Quel est le point commun entre réussir un œuf mayonnaise devant des millions de téléspectateurs et réaliser un soin à domicile ? A priori, voilà deux mondes bien éloignés l’un de l’autre. Mais ce sont les deux passions de Marc Boissieux, candidat talentueux de la saison 4 de Masterchef, l’émission culinaire de TF1 dont la finale se déroulait le 20 décembre.

L’infirmier libéral de 35 ans, installé dans son cabinet à Anse, près de Lyon, depuis 2004, a toujours adoré son métier tout autant que son hobby, la cuisine : « Grâce à la liberté qu’offrait mon métier, je me dégageais du temps libre l’après-midi pour m’adonner à ma passion. J’ai géré les deux pendant plusieurs années et puis j’ai eu envie de me professionnaliser, explique Marc Boissieux. La notoriété apportée par Masterchef m’a permis d’être sollicité pour participer à de plus en plus d’événements. » Comme le cumul de ses deux activités devenait difficile, faute de temps, il a choisi de céder son cabinet d’infirmier libéral pour se professionnaliser dans le métier de cuisinier.

« Ne rien regretter »

Depuis la fin du mois d’octobre 2013, il parcourt la France d’événement en événement, profitant de sa soudaine célébrité pour participer à des opérations culinaires et approcher les chefs renommés pour se former auprès d’eux. Marc Boissieux avance en toute humilité, et s’appuie sur son expérience d’infirmier libéral pour garder une ligne de conduite pleine d’humanité. « Grâce à mon métier d’infirmier, j’ai appris à bien gérer le stress, et cela m’a aidé pour l’émission. De plus, j’ai appris, grâce aux patients, à relativiser : la vie est précieuse, fragile, nous pouvons tous connaître un problème de santé important. Il ne faut donc rien regretter et vivre sa passion à fond. Je n’ai donc pas de regret à quitter cette profession d’infirmier pour laquelle j’ai beaucoup d’affection. »

« M’occuper des autres »

Le finaliste de Masterchef avait toujours voulu travailler dans les soins, porté par l’envie d’aider les personnes en souffrance. « J’ai toujours voulu exercer une profession paramédicale pour m’occuper des autres. Ça me tenait à cœur. J’aime la proximité avec les patients, dans l’objectif d’apporter des soins, d’accompagner, d’être capable de faire preuve d’empathie. » Tourné vers les autres, il ne se laisse pas griser par sa notoriété soudaine et prévoit l’avenir avec pragmatisme : « La médiatisation, c’est bien, mais je ne fais que de la cuisine ! Il y a beaucoup de choses plus importantes dans la vie. J’ai un grand besoin de formation car je ne suis qu’un amateur. J’ai la chance d’être invité, grâce à la notoriété apportée par l’émission, par des grands chefs pour réaliser des stages. Je me donne un an pour être formé. En septembre 2014, je prévois d’ouvrir un atelier culinaire avec mon épouse puis, dans quelques années, un restaurant. »

Un nouveau projet professionnel qui sera donc mené avec son épouse, Béatrice, aide-soignante en congé parental, avec laquelle il anime déjà un blog sur la cuisine. Nul doute que le couple sera aux petits soins de ses clients.