L'infirmière Magazine n° 349 du 15/07/2014
Le CHU de Nice et la société Solidages ont mené une étude sur le goût des plats auxquels sont ajoutés des médicaments écrasés. Seize volontaires (chefs étoilés, représentants des usagers, soignants…) ont dégusté de l’eau gélifiée et de la compote mélangées avec un ou plusieurs médicaments. Sur les 10 comprimés et gellules testés, trois ont été jugés « mauvais » et trois « très mauvais ». Les auteurs de l’étude alertent sur le risque de perte d’appétit et de dénutrition du fait de cette pratique.
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