Rien à voir avec les ateliers de cuisine traditionnels. Les activités culinaires que propose Carole Ligniez, diététicienne nutritionniste et formatrice en alimentation et troubles alimentaires chez l’enfant, invitent à une découverte sensorielle des mets. Sentir, toucher, écouter (le bruit de la pomme croquée), regarder… tous les sens sont conviés. Pour chaque proposition d’atelier, adapté à chaque âge, les objectifs et le déroulement sont détaillés avec, en prime, des idées pour prolonger l’expérience (livres, sorties…). Des encarts bien utiles sur des thèmes comme « la néophobie alimentaire », « les saveurs amères », « le goût n’est pas figé », enrichissent l’ouvrage. À dévorer.
Éducation alimentaire. 21 ateliers d’éveil au goût et aux 5 sens, Carole Ligniez, Éd. Dunod, 19,90 €